recipe
德匠食光
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菱角糕
material
材 料
  • 1.蒸熟去殼的菱角100克
  • 2.在來米粉50g
  • 3.玉米粉5g
  • 4.水 200g
  • 5.枸杞 適量
  • 6.白芝麻 適量
  • 7.橄欖油5g
  • 8.白糖20g
how to do
作 法
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01.將菱角切成碎末,枸杞切碎末備用。
02.準備好的在來米粉、太白粉、糖倒入200公克水中混合均勻。
03.然後放入鍋中開火,慢慢讓米產生糊化。
04.炒成半透明的顏色的米糊放入切碎的菱角與枸杞、橄欖油混合均勻。
05.放入適當的模型中蒸1個小時。
06.完成後待涼,切成適當的大小,撒上白芝麻,可沾些的蜂蜜一起食用。