製作餅乾底：
1.將無鹽奶油常溫軟化後，依序加入糖粉、蛋黃、麵粉並攪拌均勻成糰。
2.將麵團放置於鋪有烤焙紙的烤盤上，用擀麵棍擀平，厚度盡可能保持一致。
3.用叉子將麵團壓出幾個小孔，使烤焙時能更好的烤透。
4.放入200℃的烤箱內，烘烤10~15分鐘。

製作焦糖杏仁麵糊：
1.除了杏仁片以外的所有材料放入鍋中，用中火進行烹煮至115℃。
2.關火、加入杏仁片並快速攪拌均勻。
3.將杏仁麵糊倒入烤半熟的餅乾底上並將其鋪平。
4.放入200℃的烤箱內，烘烤12~15分鐘。

組裝與烘烤：
1.待烤至上色後，出爐並用抹刀輕輕劃過烤盤周圍即可脫模。
2.趁熱將杏仁脆餅翻面，用鋸齒刀切出一口大小。
3.待冷卻後即可享用。